鬥牛是一種流行的撲克牌遊戲，通常由四人玩，使用一副去掉大小王的52張牌。遊戲的基本規則如下：
發牌。每名玩家將獲得五張牌。
牌型和點數。A至9的牌分別對應1至9的點數，10、J、Q和K的點數均為10。遊戲的目標是使用手中的五張牌形成特定的牌型或點數組合。
有牛和無牛。如果玩家手中的五張牌中任意三張的點數之和為10的倍數，則稱為「有牛」。如果沒有這樣的組合，則稱為「無牛」。
牌型比較。如果所有玩家都有牛，則比較剩餘兩張牌的點數之和，以及牌面大小。如果和為10的倍數，則以個位數作為牛數。如果和大於10但小於20，則取個位數。如果兩個玩家的牛數相同，則比較花色。
特殊牌型。包括五花牛（五張牌都是J、Q、K的組合）、炸彈牛（五張相同點數的牌）等，這些牌型在遊戲中有特殊的勝負判定規則。
遊戲流程。玩家先下注，然後發牌，根據牌型和點數比較勝負。
鬥牛遊戲因其簡單易懂和策略性而受到廣泛喜愛。