鬥牛是一種流行的撲克遊戲，其基本規則和計算方法如下：
牌型。一副撲克牌去掉大小王，共52張牌，玩家人數為2人至6人，每人隨機發5張牌。
點數計算。10、J、Q、K都為10點，其他牌型按牌面數字計算，任意三張牌相加總和為10的整數倍，即為有牛，剩餘的兩張牌相加，如果為10的整數倍，則為牛牛；如果不是，則以個位數計算牛。
牌型比較。牌型大小依次為：牛牛、金牛、銀牛、炸彈、五小牛、普通牛牛、牛九、牛八等，其中，牛牛是最大的牌型，如果有牛的牌大於無牛的牌，玩家手中任意的三張牌組合不成一個整數，則被稱之為無牛牌，無牛牌的比較就按牌中最大的那張進行比較。
特殊牌型。特殊牌型包括五花（5張牌全為花）、四花（5張牌中一張為10，另外4張為花）、五小（5張牌都小於5，並且全部加起來小於10）和炸彈（5張牌中4張點數相同，另外一張隨意）。
遊戲流程。遊戲開始後，由閒家向桌面擲籌碼，擲完籌碼後系統開始發牌，最後比較大小，閒家的牌點數大於莊家則算勝利。
鬥牛遊戲中的計算和比較規則較為複雜，需要根據具體情況靈活套用。