鬥牛犬在鬥牛場上的行為和訓練方法與現代家庭寵物狗的訓練方法有顯著差異。以下是鬥牛犬在鬥牛場上的行為描述：
攻擊方式：
鬥牛犬的主要任務是咬住公牛的鼻子，使其無法呼吸。它們通過正面攻擊，身體儘可能貼近地面，以減少被牛角挑起來的可能。一旦靠近公牛，鬥牛犬會迅速跳起來，咬住公牛鼻子上多肉的地方，將其按在地上。
鬥牛犬表現出機智和敏捷的特點，能夠靈活躲避公牛的攻擊，迅速作出反應並進行反擊。
身體結構特點：
鬥牛犬的口鼻短、鼻子往上翹，使得在咬住公牛的鼻子時仍能自如呼吸。下顎寬大上翻，每一口咬下去都狠得不得了。額頭上的深深褶皺，在咬住公牛不放時，可以引導公牛流出的血液沿著這些褶皺流走，避免血液糊住眼睛和鼻子。寬厚的前胸和肩膀增加了攻擊時的穩定性。
耐力與持久戰能力：
鬥牛犬具有出色的耐力和持久戰能力。在鬥牛過程中，它們能夠保持高度的警覺和集中力，持續與公牛進行鬥爭，不會輕易疲勞，能在戰鬥中堅持到底。
儘管現代社會已經禁止了鬥牛這項運動，但了解鬥牛犬的行為和訓練方法對於理解這一歷史活動仍然具有一定的價值。需要注意的是，上述描述基於過去的鬥牛傳統，現代家庭寵物狗的訓練方法和原則與此有顯著差異，強調的是對狗狗的關愛、尊重和正面強化，而非將其用於危險或殘酷的活動。