鬥茶是什麼茶

鬥茶是一種古老的傳統茶藝活動，源於唐代，在宋代達到鼎盛，是當時一種流行的茶文化比賽形式。

鬥茶的主要目的是比較不同茶葉的品質和烹茶技巧。在鬥茶活動中，參與者會輪流烹煮並品評各自帶來的茶葉，根據茶湯的顏色、香氣、口感和茶麵湯花的色澤均勻度等標準來判斷茶葉的優劣。鬥茶活動不僅是一種品茶的藝術，也是一種具有競技性質的活動，具有很強的趣味性和挑戰性。

鬥茶活動在宋代尤為流行，不僅文人雅士熱衷於此，普通民眾也積極參與。鬥茶的勝負往往取決於茶葉的品質和烹茶技巧的高低。