魁蚶是一種大型的軟體動物，屬於蚶目蚶科毛蚶屬，學名為Scapharca broughtonii。魁蚶的貝殼大，呈斜卵圓形或三角狀扇形，極膨脹，左右兩殼稍有相等，殼頂膨脹，背部兩側略呈鈍角，腹緣圓，前端短，後端延長。魁蚶的殼面有42-48條放射肋，肋寬平滑無明顯的結節，同心生長輪脈在腹緣略呈鱗片狀；殼面白色，被棕色表皮覆蓋，殼內面白色光滑，有光澤。
魁蚶雌雄異體，二齡性成熟。繁殖季節為6月下旬至10月，7月至8月是繁殖盛期。懷卵量較大，隨著年齡的增長而增加。魁蚶肉味鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質和維生素B12，具有經濟價值和藥用價值。在中國，魁蚶主要分布於黃海、渤海、東海，以及山東省威海市榮成市的特產。
此外，魁蚶還能降低血清膽固醇和血脂，對降低膽固醇在肝臟的合成和加速排泄膽固醇有獨特作用。在日本，魁蚶被視為佳餚，價格昂貴。