製作魔芋豆腐的步驟如下：
準備材料。準備7克鹼面和開水，將鹼面加入開水中攪拌均勻，放置一旁備用。另外準備100克黑魔芋粉，這些材料可以在網上購買。
煮水。將一大盆涼水倒入鍋中，開大火加熱，等到鍋中有密集小泡泡時，將魔芋粉慢慢撒入鍋中。
攪拌。邊撒魔芋粉邊迅速攪拌均勻，防止成團或起疙瘩。用擀麪杖朝同一個方向不停攪拌，防止粘鍋底，保持鍋中呈沸騰狀態。
觀察變化。隨着攪拌的進行，鍋裏的漿液會逐漸變稠且顏色變深，繼續攪拌直至光滑透明。
加入鹼水。大約攪拌15分鐘後，將融化的鹼水均勻倒入鍋中，快速大幅度攪拌半分鐘即可。注意攪拌時間不宜過長，以免魔芋碎成疙瘩。
成型。將攪拌好的魔芋倒入乾淨盆中，讓其自然成型。大約半小時後魔芋豆腐即成型。
烹飪處理。將成型的魔芋豆腐放入鍋中，加涼水淹過魔芋豆腐，開大火煮沸，然後煮15分鐘以去除鹼味。煮好後關火，讓其冷卻。
至此，魔芋豆腐製作完成，可以切成小塊或片狀，根據個人喜好進行烹飪。魔芋豆腐預熱會更加筋道，適合炒、燉或涮火鍋等多種烹飪方式。