魚是一種常見的食材，可以通過多種烹飪方法製作出不同的美味菜餚。以下是幾種常見的魚的做法：
糖醋魚。首先將鱸魚打上花刀，加入鹽、蔥姜、料酒醃製15分鐘。準備麵粉、澱粉和雞蛋，加入水調成優酪乳狀，然後將魚裹上麵糊。油溫6成熱時下鍋炸至金黃酥脆。另準備糖醋汁，將清水、番茄醬、白糖、白醋混合，小火熬至粘稠後澆在魚上，撒上芝痲和蔥花點綴。
紅燒魚。將鱸魚改刀，適合煎至兩面金黃。鍋中熱油，加肉丁、姜、蒜、小米辣和豆瓣醬煸炒出紅油。加入清水和煎好的魚，調味料包括蚝油、醬油、雞精和白糖。蓋蓋中火燒15分鐘，燉至湯汁濃稠，撒上青紅椒即可。
蒜香魚片。將魚片加鹽、胡椒粉、蛋清抓勻。鍋中水微開後加蔥姜，燙變色後撈出。另起鍋，加蒜末、小米辣炒出香味，調味後加入魚片輕輕翻炒，最後撒蔥花。
剁椒魚頭。將魚頭改花刀，用清水沖洗剁椒降低鹹味，再加入調料攪拌均勻。油熱後炒香蔥姜蒜，加入白玉菇和豆腐，放上處理好的魚頭。
基礎處理。首先剪掉魚鰭以減少腥味，修剪魚尾並剁下魚頭。將魚身切成小段，再切成小塊以便更好地入味。加入薑絲、蔥花、鹽和料酒醃製20分鐘。準備大蒜、生薑和洋蔥備用。
這些方法都是製作魚的常見做法，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法進行嘗試。