如果人過量食用魚肉，可能會導致多種健康問題。過量食用魚肉會導致肥胖，因為魚肉中含有一定量的蛋白質和脂肪，且烹飪時通常會添加調味料，如果長期過量食用，尤其是深加工的魚類食品，且不進行適當的運動，可能會導致熱量攝入超標，引起肥胖。高尿酸血症和痛風也是過量食用魚肉可能導致的健康問題，由於魚肉中含有大量嘌呤，過量食用容易導致體內嘌呤過高，引發高尿酸血症，可能出現關節紅腫、疼痛等症狀，而且魚屬於高嘌呤食物，長期過量食用可能引發痛風。此外，過敏、消化不良、食物中毒、飲食不均衡、心血管問題和其他健康問題也可能由過量食用魚肉引起。
在日常生活中，建議適量食用魚肉，並保持均衡飲食，同時進行適當的體育鍛鍊，有助於維持身體健康。