魚油是從魚組織中提取的脂肪成分，主要來源於油性魚類，如鯡魚和金槍魚等，有時也來自魚類的肝臟，如鱈魚肝油。魚油含有豐富的Omega-3脂肪酸，包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），對健康有多方面益處。
魚油對健康的好處主要包括：
有助於預防心臟病和中風，降低心臟病的風險。
有助於降低甘油三酯水平，改善血脂狀況。
對眼睛健康有益，可以改善視力，特別是對於老年人。
有助於維護腦健康，提高記憶力，預防老年癡呆。
對抗抑鬱症和情緒波動有幫助。
此外，魚油還含有維生素A和D、磷脂、甘油醚等營養成分。需要注意的是，魚油雖有多種健康益處，但也存在潛在副作用。過量攝入Omega-3脂肪酸可能導致出血、消化不良等問題。因此，建議根據個人健康狀況和需求適量攝入魚油。如果無法通過飲食獲得足夠的Omega-3脂肪酸，可在醫生或營養師的指導下補充魚油補充劑。