製作魚漿的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
傳統魚漿做法：
清洗魚肉，去除內臟和黑衣。
剝去魚皮，剔除魚刺，將魚肉剁成魚茸。
加入鹽、黃酒、白鬍椒粉、姜粉、生抽和清水，順同一方向攪打均勻上勁。
加入色拉油和香蔥碎攪拌均勻。
將魚茸擠成丸子，放入油鍋中炸至定型，表面微黃後控油撈出。
炸好的魚丸可與西蘭花、胡蘿蔔一起炒制，加入調味料和白鬍椒粉，最後加入芡汁煮至湯汁粘稠，關火前加入香蔥碎。
自制魚漿做法：
將去骨的魚肉、鹽和一半的碎冰加入絞拌機裏，用高速絞拌。
在絞拌過程中再依序加入剩下的碎冰、薑汁、蛋白、米酒、糖、香油。
魚肉打成泥後，停止絞拌機，加入太白粉或地瓜粉，改用低速絞拌均勻。
炸甜不辣或魚餅的做法：
準備材料，如鯖魚、蝦仁、蛋白等。
蝦仁攪拌成小塊後與半冷凍的魚肉混合攪拌成泥。
放入蛋白繼續攪拌均勻，加入調味料和蒜蓉、薑蓉。
繼續攪拌至魚漿變得粘稠和有粘性，放入冰箱冷藏。
熱鍋下油，油溫熱後，取出魚漿整形後放入油中炸至金黃色和熟。
以上做法可以根據個人口味和需求進行調整，製作出不同風味和口感的魚漿。