豆腐炆腩肉

豆腐炆腩肉是一道美味的家常菜，其製作方法如下：

將豆腐切成厚塊，腩肉切片，姜切片，蒜剁茸，蔥切段備用。

熱鍋下油，加入3克鹽，將豆腐煎至兩面微黃後取出。

鍋中放入腩肉煎香，再加入蔥姜蒜炒香。

加入適量清水，兌入蚝油、生粉、糖、雞粉等調味料，然後放入煎好的豆腐，用中火燜制5分鐘。

最後勾一個薄芡，淋上香痲油，即可出鍋，裝盤後撒上蔥花點綴。

這道菜不僅美味，而且營養豐富，易於消化吸收。豆腐含有豐富的植物雌激素，有助於防治骨質疏鬆症，而腩肉則提供了豐富的蛋白質和脂肪。