魚鰾是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的烹飪方法：
紅燒魚鰾。將魚鰾與蔥、姜、蒜一同放入鍋中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水，大火燒開後轉小火慢燉，直到魚鰾充分吸收湯汁，變得飽滿鮮嫩，最後收汁勾芡，撒上蔥花即可。
痲辣魚鰾。將魚鰾與辣椒、花椒一起翻炒，加入豆瓣醬、生薑、大蒜等調味料，出鍋前撒上芝痲和香菜。
魚鰾燉豆腐。將魚鰾與豆腐、蘑菇等食材一同放入砂鍋中，加入高湯或清水，小火慢燉，魚鰾的鮮味會慢慢滲透到豆腐和蘑菇中，使整道菜餚口感醇厚、味道鮮美。
清蒸魚鰾。將處理好的魚鰾放入蒸鍋中，加入薑片、蔥段去腥增香，大火蒸製10分鐘後，取出淋上熱油和生抽。
油炸魚鰾。曬乾後的魚鰾放在油鍋里炸至金黃色，撈出控油後即可食用。
煎煮魚鰾。將乾魚鰾清洗乾淨後放入煎煮器具內，煎煮5分鐘左右即可。
炒制魚鰾。先將魚鰾用薑片、料酒炒至變色，然後加入醬油、鹽、糖等調味料，最後加水燒開，燜燉3分鐘左右。
燉製魚鰾。如魚鰾燉排骨湯或魚鰾燉粥等，乾魚鰾需要先進行泡發。
除了這些方法，魚鰾還可以與其他食材搭配，如海鮮、蔬菜等，創造出多樣化的美味佳餚。