魚粉怎麼做

製作魚粉的方法有很多種，以下是其中一種比較詳細的做法：

準備魚肉、平菇、芹菜、生薑、蔥，調料需要鹽、生抽、白鬍椒、辣椒粉。

將魚肉洗淨切塊，在鍋中熱油並撒上一點鹽，放入魚塊煎至焦黃。

加入適量鹽、辣椒粉、料酒和清水，大火煮至奶白色。

放入平菇、芹菜，適量生抽和白鬍椒粉煮熟。

同時，將米粉泡軟後用涼水洗一遍。

將煮好的米粉撈出，撒上蔥花，淋入魚湯即可。

可以根據個人口味調整辣椒的用量，甚至可以用其他蔬菜如絲瓜或豆芽代替平菇和芹菜，想要奶白色的濃湯，一定要用大火煮開，或者可以煎個雞蛋一起煮。