魚糕是什麼

中國傳統的美食

魚糕是一種中國傳統的美食，主要原料是魚糜，同時也使用雞蛋和豬肉。

魚糕起源於春秋戰國時期的楚國地區，今天的湖北省宜昌至荊州一帶。這種食品以其鮮香嫩滑、清香可口而聞名，是一種老少皆宜、營養豐富的菜餚。魚糕不僅在湖北地區廣受歡迎，而且在中國其他地區也有一定的知名度。它通常被用作宴席上的首道菜，象徵着步步高昇的寓意。

魚糕的製作過程包括將魚糜、雞蛋和豬肉等原料混合後蒸制加工。在湖北，魚糕不僅是美味的食品，還蘊含着豐富的文化意義，是楚文化和湖北菜的重要組成部分。