製作魚羹湯的方法有很多種，這裡提供一種基本的做法：
準備魚肉（如三文魚、馬鮫魚或巴沙魚柳），將其洗淨並煮熟，去除血沫和魚刺。
將煮熟的魚肉拆骨，切成小塊或丁狀，注意要避免魚刺。
在鍋中加熱油，加入蔥姜水、鹽、雞精和白鬍椒粉調味，然後加入魚肉塊或丁，輕輕翻炒至魚肉表面微微變色。
加入預先準備好的魚湯或清水，確保水量足夠覆蓋魚肉。
調味時可以加入鹽、雞精、白鬍椒粉等，根據個人口味調整。
加入一個蛋清可以使魚羹更加滑嫩，攪拌均勻。
加入適量的紅薯粉或澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。
加入切好的配菜，如黃瓜、胡蘿蔔和黑木耳等，繼續煮至湯開。
最後撒上蔥花、香菜等提香。
根據個人口味，可以在最後階段加入辣椒醬或其他調味品調整風味。需要注意的是，魚肉容易散碎，因此在烹飪過程中要輕柔處理。