去除魚膠腥味的方法有多種，以下是幾種有效的方法：
選老膠或公膠。老膠和新膠相比腥味較淡，公膠的腥味也比母膠要輕。
泡發處理。在泡發魚膠時，應撕掉表面的膜、擦淨油跡，這有助於去除腥味。
添加去腥配料。在燉煮魚膠時，可以加入檸檬、薑片、料酒、蔥段等配料，這些都能有效去腥。
油發處理。對於較薄或較小的花膠，可以採用油發的方法，通過高溫降低腥味。
長時間泡發。將魚膠泡發在水中，時間可以從幾小時到一夜，有助於腥味的揮發。
油炸處理。對於某些魚膠品種，可以先油炸再燉煮，這也能減少腥味。
選擇合適的魚膠品種和正確的處理方法，可以顯著減少魚膠的腥味，使其更加美味。