魚蛋是什麼魚的蛋

去頭花鰱魚

魚蛋通常指的是用新鮮魚肉製作的魚肉丸，而不是烏魚蛋，後者是烏賊科的纏卵腺。製作魚蛋時，通常會選擇去頭花鰱魚（也稱爲大頭魚或胖頭魚）作爲原料，將魚肉刮下來後，加入調味料和澱粉攪拌至粘稠，然後捏成球形放入開水中煮熟。烏魚蛋則是雌性烏賊的纏卵腺，經過鹽醃製後成爲一種海味品，主要產於萊州、蓬萊、日照等地的沿海地區。因此，魚蛋和烏魚蛋是兩種不同的食品，分別來源於不同的海洋生物。