魚鱗可以通過多種方式食用，以下是兩種常見的烹飪方法：
製作魚鱗凍。首先將魚鱗清洗乾淨，去除粘液和髒物，可以使用鹽和酒來幫助清洗過程。清洗後，將魚鱗用薑片、辣椒、蔥和白醋等調料煮制一箇半小時。煮好後，只保留湯汁，讓魚鱗自然冷卻後撈出。之後將魚鱗凍切片，可以搭配醬汁食用。
炸魚鱗。首先將魚鱗清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。之後加入鹽、胡椒粉、雞蛋黃和料酒醃製一會兒。然後裹上玉米澱粉，放入油鍋炸至金黃色。撈出後控油，撒上胡椒粉即可食用。
這兩種方法都能充分保留魚鱗中的膠原蛋白和其他營養成分，使其成爲健康美味的食材。