滷雞翅是一道美味的菜餚，做法如下：
將雞翅洗淨，鍋中加水和雞翅，加少許料酒去腥味，待水開後去除浮沫，煮約3分鐘後撈出雞翅，控乾水分。
鍋中加油，放入大蔥段、生薑片、桂皮、香葉、花椒、八角、白芷、小茴香、乾辣椒、陳皮等香料翻炒出香味。
加入黃豆醬或甜麵醬炒出醬香，烹入少許生抽和老抽，加入適量清水，調入精鹽、雞精。
將雞翅放回鍋中，加少許料酒去腥增香，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘。
關火後讓雞翅在湯汁中繼續浸泡30分鐘以便充分吸收味道。
撈出雞翅，裝盤即可食用。
這樣製作出來的雞翅色澤紅亮、肉質鮮嫩且入味。不同的人可能根據個人口味有所調整，但基本步驟大致相同。