處理魷魚仔的過程主要包括以下步驟：
清洗魷魚表面。剛買回來的魷魚應先在水中浸泡約一小時，以換水並去除表面的污物。
切開魷魚的腹部和尾部。將魷魚的腹部與尾部即魷魚須從連線的部分切開。
取出內臟。用刀從腹部底下切開，小心取出魷魚的內臟，注意不要弄破魷魚的膽，以防苦味影響味道。
清洗魷魚內部。取出內臟後，清洗魷魚內部。
清洗魷魚須。將魷魚須一條條分開清洗，可以用剪刀或刀切，根據個人喜好選擇。
清洗魷魚腹部。清洗魷魚的腹部，之後可以將整個魷魚腹部切成片狀或條狀。
此外，如果魷魚表面有黑皮，這是魷魚的保護膜，具有一定的毒性，應該去除。可以將魷魚放入白醋水中浸泡以幫助去除黑皮。處理完以上步驟後，魷魚仔就可以根據需要進行烹飪了。