蒙自年糕是一種美味又具有特色的傳統美食，其製作原料主要是糯米、紅糖和水。蒙自年糕的製作工藝精細，選料認真，將糯米磨成漿後，摻入紅糖或白糖、芝痲、玫瑰、花生仁、火腿等物混合拌勻後，定量注入用整張鮮豆腐皮墊底的碗中，經過攝氏150度高溫蒸熟、冷卻後經塗油加印即可上市出售。
蒙自年糕的食用方式多樣，可以直接食用，也可以切片油煎、烘烤或蒸食。以下是幾種常見的食用方式：
炸年糕。將年糕切成手指寬的厚片，放入油鍋中炸至兩面金黃，外層略酥，內里柔嫩，帶有甘蔗的香甜。
烤年糕。同樣將年糕切成厚片，用小火慢烤，使其不會糊或粘連，在火力的激發下，大米和紅糖的原香慢慢散發出來，口感變得更加香滑軟糯。
煮年糕。可以製作玫瑰紅糖年糕，將年糕、玫瑰醬和紅糖一起熬煮，味道甜糯，帶有淡淡的玫瑰香。
每種方式都能讓年糕展現出不同的風味，無論是作為主食還是零食，蒙自年糕都能滿足不同人的口味需求。