煮鯊魚翅的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
初步加工：將鯊魚翅用清水浸泡24小時，期間多次換水，直至鯊魚翅變得柔軟無異味。然後將鯊魚翅撕成批，片開蹄筋，切成佛手柑狀。
烹煮：將鯊魚翅放入鍋中，加入清水和料酒，隔水燉2小時。或者將鯊魚翅、雞肉、菌菇包、薑片和蔥段放入燉盅裏，加入清水和料酒，隔水燉2小時。
煸炒：在鍋中倒入適量的食用油，燒熱後放入蔥、姜、蒜末爆香。將鯊魚翅放入鍋中煸炒至變色。加入適量的料酒、生抽、鹽、糖調味，再加入適量的水，水量剛好沒過魚翅。大火燒開後轉小火慢煮10-15分鐘，直到鯊魚翅熟透。
收汁裝盤：當湯汁濃稠時，將鯊魚翅盛出裝盤。將剩餘的湯汁澆在鯊魚翅上即可。
湯鍋煮：用煲湯龍骨加料酒、薑片、花椒粒，小火慢熬兩個小時做高湯。水發木耳、北海道小蘑菇、韓國粉條備用，準備一點老豆腐切片備用。鯊魚翅中間是魚刺兩邊切開取肉，然後切厚片，加胡椒粉、料酒、一點生抽、鹽、幹澱粉攪拌均勻放二十分鐘。取出泡酸菜、泡姜、小米辣、嫩姜、大蒜切絲和片。用高湯先煮蘑菇和木耳五分鐘，然後放入粉絲，同時另外用鍋放油炒酸菜和配料，再倒入湯鍋中，加料酒、鹽、胡椒粉調好味道，放入老豆腐，下入碼好味的鯊魚翅片煮四分鐘，鯊魚翅燙一燙很容易熟，最後撒點蔥花就可以吃了。
以上方法可以根據個人口味和食材的實際情況進行調整。