鰩魚的魚鰭 鰩魚翅是鰩魚的魚鰭，也就是鰩魚的身體部位。鰩魚翅含有豐富的膠質及鈣質，是傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》。在食用方法上，煲湯是一種常見的做法，因爲在煲湯過程中，鰩魚翅會慢慢融化，使得湯更加鮮美。