鱈魚的卵
鱈魚子，也稱爲鱈魚籽或鱈魚卵，是指鱈魚的卵。它有透明的薄膜、橙色的色澤和飽滿的顆粒感，主要產於北溫帶深海。鱈魚籽富含卵黃蛋白、卵黃高磷蛋白、卵黃脂磷蛋白、DHA、EPA、卵磷脂、維生素等營養成分，被譽爲“海洋營養寶庫”和“王者之食”。它還含有豐富的蛋白質，有助於構成和修復人體組織，是生長髮育所必需的營養素。此外，鱈魚籽中富含不飽和脂肪酸，如EPA和DHA，有助於維持心血管健康和神經系統發育。還含有多種維生素和礦物質，如維生素A、維生素D、維生素E、鈣、鐵、鋅等，有助於維持身體健康。
鱈魚白子特指雄性鱈魚的精巢，營養價值非常高，含有豐富的蛋白質和維他命B等。在特定季節，鱈魚白子的口感綿密柔滑，被認爲是最佳的食用季節。在日語中，鱈魚白子被稱爲“白色的孩子”，它是雄魚生殖器中的精子。