鱈魚是一種美味且易於烹飪的魚類，有多種烹飪方法。以下是一些常見的鱈魚烹飪方法：
家常燉鱈魚。首先清洗並處理好鱈魚，切成大塊後用白葡萄酒和少許鹽醃製十五分鐘。醃製後均勻沾上一層玉米澱粉，用植物油將鱈魚塊煎至兩面金黃。
紅棗香菇鱈魚粥。先將鱈魚解凍後切成小塊，用薑絲、檸檬汁和油拌勻醃製以去除腥味。然後與紅棗、香菇絲和大米一起煮成粥。
山藥鱈魚羹。將鱈魚切丁後醃製，與其他食材如山藥丁、高湯等一起煮成羹，調味後即可食用。
番茄煎鱈魚。先將鱈魚用鹽和生粉醃製，然後煎至兩面金黃。將煎好的鱈魚與炒過的番茄一起煮，加入番茄醬調味。
鱈魚香菇豆芽湯。香菇泡發後與解凍的鱈魚一起煮，加入豆芽和其他調料煮成湯品。
紅燒鱈魚。先將鱈魚切段並醃製，煎至兩面金黃後加入調好的紅燒汁和清水煮至入味。
麻辣鱈魚。將鱈魚切塊後焯水，與麻椒、幹辣椒等調料一起炒制，加入清水和調味料煮至入味。
以上方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。