鱸魚湯可以加入不同的配料來增加其風味和營養價值。以下是一些常見的搭配：
菊花玉子鱸魚湯：這是一種特別的做法，需要準備鱸魚、日本豆腐、蔥、姜，以及菊花刀改型的豆腐。做法包括煎鱸魚至金黃，加入開水和豆腐，最後轉中小火燉煮，使湯汁濃綢且奶白。
豆腐鱸魚湯：在基礎版的鱸魚湯中，可以加入杏鮑菇來增加湯的可喫性和奶白色。杏鮑菇被譽爲菇中小鮮肉，其口感和營養都能爲湯品增色。
在製作鱸魚湯時，應注意以下幾點：
豆腐切菊花刀時要專心，以保持花朵的完整性。
煎魚前應先熱鍋熱油，避免粘鍋。
水量要一次加足，避免中途加水影響湯的質量。
水開後應轉中小火燉煮，以保持湯汁的濃綢和奶白色。