如果鳳梨不甜，可以採取以下幾種方法來改善其口感：
鹽水浸泡。將鳳梨去皮切塊後，用鹽水浸泡半小時。鹽水可以破壞鳳梨中的蛋白酶，減少澀味，使口感更甜。
加熱處理。將鳳梨果肉放入鍋中煮沸，高溫可以殺滅蛋白酶，減少有機酸的含量，使鳳梨口感變甜。煮沸後，可以加入白糖提升甜味。
製作糖水菠蘿。將鳳梨切塊後泡在鹽水中約20分鐘，然後煮熟並加入冰糖，中小火煮20分鐘左右，製作成糖水菠蘿。
曬成果乾。將鳳梨切成小塊曬成果乾。曬制過程中，水分蒸發會使糖分濃縮，從而增加甜味。
榨成果汁。將鳳梨榨成汁，榨汁時可以加入適量的果糖，以改善口感。
這些方法都可以在一定程度上改善不甜的鳳梨，可以根據個人喜好和具體情況選擇合適的方法。