拔鴨毛的方法有多種，主要包括熱水燙法、加鹽法、加酒法、松香法等。以下是幾種常見方法的介紹：
熱水燙法。將宰殺並浸溼的鴨子放入熱水中燙制，水溫約爲70到80度，過高水溫會使鴨毛孔收縮，不易拔毛。
加鹽法。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，可以使鴨毛更容易拔淨。
加酒法。在宰殺鴨子前，灌入一些白酒或白醋，然後再按傳統方法處理，有助於使鴨毛變得柔軟易拔。
松香法。在鴨子燙好後，用松香包裹鴨身，冷卻後拔除松香和鴨毛。
此外，拔鴨毛前可以先用冷水打溼鴨子全身，這樣拔毛時更容易清理。建議根據具體情況和個人喜好選擇合適的拔毛方法。