鴨肉可以通過多種烹飪方法製作出美味的菜餚。以下是一些常見的烹飪方法：
家常燉鴨子。將鴨子洗淨後切塊，用薑片、大蔥、料酒和清水煮沸後撇去浮沫，然後加入鹽、醬油、冰糖、八角、花椒等香料，用小火燉煮1.5至2小時直至鴨肉軟嫩入味。
香菇鴨腿煲。先將鴨腿焯水去血水，然後煎至兩面金黃，加入薑蓉、泡發好的香菇和調味料，如料酒、生抽、冰糖和鹽，用溫水慢慢燉煮至鴨肉熟爛。
枸杞山藥燉鴨。將鴨肉塊和枸杞、山藥一起燉煮，加入薑片、料酒、鹽、糖、生抽和高湯或清水，小火燉煮1至1.5小時，最後撒上蔥花點綴。
普通燉鴨。將鴨子切塊，用開水焯水後，加入薑片、蔥段、蒜頭、八角等調料，加入足量清水燉煮1.5到2小時，可加入料酒、紅棗、枸杞增加風味。
簡單鴨肉煲。先將鴨肉泡水去除血水，然後用蔥姜和料酒焯水去腥味，可加入其他食材如香菇、土豆等，根據個人口味調整調味料。
這些方法都能使鴨肉變得美味可口，可以根據個人喜好和食材的實際情況選擇適合的烹飪方式。