鴨腸的烹飪時間取決於具體的烹飪方法和個人口味偏好。以下是幾種常見的鴨腸烹飪方法及其推薦時間：
火鍋涮燙：
新鮮鴨腸：採用「七上八下」的方式，在沸騰的火鍋湯中燙煮7-8次，大約10秒鐘左右。
非新鮮鴨腸：建議整根放入沸騰的湯中煮2-3分鐘直至微微髮捲。
快速燙煮：
追求脆嫩口感：將鴨腸在滾水中燙兩圈即可。
追求軟綿有嚼勁：煮30秒左右。
滷製：
將清洗乾淨的鴨腸在沸騰的開水中大火煮沸後，轉小火繼續煮5分鐘。
蒸煮：
為了保留鴨腸的原汁原味，可以嘗試高溫蒸煮10-15分鐘。
紅燒：
如果喜歡更加入味且口感有嚼勁的鴨腸，可以炒勻後加入足夠的水，用中火煮沸，轉小火慢燉30分鐘至1小時。
綜上所述，鴨腸的烹飪時間可以從10秒到1小時不等，具體取決於所選的烹飪方法和個人口味偏好。在處理鴨腸時，確保其徹底清洗乾淨，並根據具體的烹飪方法進行適當的前處理，如浸泡去腥和焯水等步驟。