鴿子的烹飪方式多種多樣，以下是一些常見的鴿子吃法：
姜爆乳鴿。將鴿子剁成小塊，用油爆香薑片後加入鴿子翻炒，加入調味料如生抽、蚝油、白糖、米酒，最後加水燜煮。
鴿子湯。鴿子清洗乾淨後與紅棗、黨參、北芪、桂圓、薑片、枸杞等材料一起燉煮，最後加鹽調味。
紅燒鴿子。鴿子剁小塊，醃製後與青椒、蔥姜蒜、乾辣椒等一起翻炒，加入調味料如料酒、生抽、老抽等，最後加水煮20分鐘左右。
脆皮烤乳鴿。鴿子處理乾淨後醃製，加入薑絲、料酒、生抽等，然後放入空氣炸鍋烤制，最後刷上蜂蜜。
鹽焗乳鴿。鴿子清洗乾淨後，用鹽焗雞粉等調料醃製，然後進行焗制。
清燉鴿子湯。鴿子與蓮子、百合、山藥等一起燉煮，簡單易做。
鹵燒乳鴿。
蟲草花鴿子湯。
香辣鴿子。
清蒸乳鴿。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。