炒蔬菜是一種簡單又常見的烹飪方式，不同的蔬菜有著不同的最佳炒制方法。以下是一些常見的炒蔬菜步驟：
番茄炒菜花。先燒開水並加入鹽，將菜花焯至八成熟；熱鍋後加油，放入蒜片爆香，加入番茄塊翻炒，然後加入糖和菜花，翻炒後加鹽調味。
豆豉青椒炒乾子。熱鍋後加油，放入豆豉醬翻炒至出紅油，加入乾片翻炒，加入生抽上色，然後加入青椒翻炒，變色後加鹽調味。
韭菜炒鴨血。先燒水並加入鴨血焯水；熱鍋後加油，放入蒜末和紅椒熗鍋，加入鴨血翻炒，再加入韭菜段翻炒，變色後加鹽調味。
姬菇炒絲瓜。先將絲瓜片醃製一會兒；熱鍋後加油，放入姬菇翻炒，再加入絲瓜片繼續翻炒，絲瓜微微透明後加入枸杞翻炒均勻。
紅椒木耳炒西葫蘆。先燒開水並加鹽，將木耳焯煮一兩分鐘；熱鍋後加油，放入西葫蘆翻炒至八成熟，再加入木耳和紅椒片翻炒，加鹽調味。
這些方法均可根據個人口味進行調整。在炒制過程中，可以根據需要添加不同的調味料和配料來增加風味。