鵝蛋可以通過多種方法進行烹飪，具有豐富的口感和營養價值。以下是一些常見的烹飪方法：
煮著吃。將鵝蛋放入水中，加入適量的水和食鹽，用大火燒開後轉小火燉煮。等待水再次開後關火，繼續煮5到10分鐘即可。
蒸著吃。先將鵝蛋攪碎，倒入適量水中攪勻，然後放入蒸鍋中蒸15到20分鐘。
做湯。將鵝蛋攪成蛋黃羹，可加入枸杞、蓮子、百合、紅棗、冰糖等食材一起煮，最後加入鹽和香油調味。
搭配食材一起烹飪。如與花生、核桃、紅棗一起做成花生銀耳粥，可加入適量冰糖或蜂蜜。
炒菜。如鵝蛋炒飯或鵝蛋煎餅。炒飯是將鵝蛋與米飯一起翻炒，增加口感和營養價值。煎餅則是將鵝蛋打散後加入麵粉和調料製成麵糊，然後在平底鍋中煎熟。
特殊烹飪方法。如將鵝蛋打散後加入適量白糖蒸熟，或醃成五香鹹鵝蛋。
每種烹飪方法都能突出鵝蛋的獨特風味和營養價值，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方式。