膨魚鰓湯是一種傳統的中式湯品，主要以膨魚鰓為主要材料，膨魚鰓是海產膨魚的鰓，被認為具有清熱、養陰、化痰、定喘的功效。膨魚鰓湯的不同做法會加入不同的食材，以增強湯品的功效和風味。以下是幾種常見的膨魚鰓湯做法：
經典膨魚鰓湯。通常加入豬骨、粉葛、墨魚、赤小豆、茨實、淮山、雲靈、蜜棗和陳皮等材料。這種湯品適合清熱解毒，對於支氣管炎、濕疹等有良好效果，尤其對女士來說，還有疏通乳腺、消炎散結的作用。
簡易做法。使用豬瘦肉、雞腳、紅棗、枸杞和生薑等材料。這些材料與膨魚鰓一起燉煮，可以製成具有清熱、養陰、化痰、定喘功效的湯。
其他變種。例如加入海馬和蜜棗，適合需要清熱解毒的人群，尤其是菸酒過多和熬夜人士。
製作膨魚鰓湯時，膨魚鰓需要提前浸泡以清洗乾淨，烹飪過程中通常需要與豬骨等一起焯水去除腥味。煲湯時，一般先大火燒開，再轉小火慢燉，以使湯汁更加鮮美和營養。