鹹乾花生的做法可以分為準備原料、浸泡煮熟、晾乾和烘烤幾個步驟。以下是詳細步驟：
準備原料。選擇新鮮、無損傷的花生，去除破碎、不熟、蟲蝕、損傷和發霉的果實。同時，摘除果蒂，以保證成品果形均勻一致，外觀良好。
浸泡煮熟。將選好的花生放入鹽水中浸泡1至2天。泡好後，放入鹽水中煮熟，浸泡和蒸煮時間根據果形大小而定。煮好的花生需用洗果機清洗，直至花生殼呈白色，網紋內無殘留泥土等污物。
晾乾。洗淨後的花生需自然晾乾。晾乾後的花生果可以進行烘烤。
烘烤。烘烤時主要使用慢火，升溫不宜過快，並需不斷翻動，使花生受熱均勻。烘烤方法主要有烤爐法和火炕法。
此外，還有幾種不同的做法。一種是將洗淨的花生放入鍋中，加入適量的鹽和其他調料（如八角、花椒、香葉），用大火煮沸後小火煮20分鐘，再燜30分鐘讓花生充分入味。煮好的花生需控乾水分，然後進行晾曬或炒乾。另一種是將洗淨的花生放入高壓鍋中，加入適量的水和鹽，煮20分鐘後瀝乾水分，然後在陽光下晾曬3天。還有一種是將洗淨的花生泡在鹽水中半天，然後濾水，用烤箱烤制20分鐘。這些方法均可根據個人口味和條件選擇使用。