鹹燒白是什麼

川菜

鹹燒白是一道源自中國四川省的經典川菜，以其質嫩條細、鹹鮮回甜和味道醇香而聞名。

這道菜的主要原料是五花肉，通常與芽菜或鹽菜一起烹飪，烹飪方式以蒸為主，使其口感肥糯而不膩，鹹燒白是四川及重慶地區的特色菜餚，與甜燒白一起，構成了燒白這一菜系，其中甜燒白通常以糯米和紅豆沙為主要原料，而鹹燒白則以五花肉和芽菜為基礎。