製作鹹爆米花的步驟如下：
準備專用爆米花玉米粒，量杯取材，玉米粒與紅糖的比例約為1:1。
在鍋中加入少許油，比平時炒菜多一些，中火燒熱。
手能感覺到明顯的油溫時，將玉米粒倒入，用鏟子把它們鋪平。
等玉米粒開始爆出一兩顆的時候，蓋上鍋蓋，轉至中大火，可以聽到噼里啪啦的聲音。
當聲音逐漸消失後，開蓋檢查，把爆好的爆米花平鋪在網架上，讓它們散熱。
在另一鍋中，加入紅糖、白糖、玉米糖漿、海鹽和黃油，開小火煮，不停攪拌，直到糖完全融化。
糖完全融化後，加入小蘇打並攪拌均勻，糖漿加入小蘇打攪拌後，會膨脹。
將焦糖漿加入爆米花中並攪拌均勻，攪拌後，爆米花還是濕的，不脆，所以需要放在烤箱裡烤。
裹好焦糖的爆米花放在預熱好的烤箱中，上下管180度烘烤2分鐘，然後取出，充分攪拌均勻，接著再放進烤箱繼續烘烤2分鐘。
最後取出，攪拌混合直至爆米花冷卻，避免結塊，鹹焦糖爆米花就做好了。