製作鹹瘦肉粥的方法如下：
準備瘦肉。將瘦肉切絲，用1湯匙的鹽和1小勺的油醃製，至少醃一個晚上。如果使用鮮瘦肉，則醃米的鹽可以放1勺。
準備大米。約半碗米淘洗乾淨後，用半湯匙的油、半小勺的鹽拌勻，醃至少半小時。
煮粥。先將醃製好的瘦肉和米放入鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火，煮1個小時。
調味。煮好的粥不必下鹽，因為瘦肉和乾貝自帶鹹鮮味。
加入輔料。如皮蛋、乾貝等，增加風味。
調味。根據個人口味，可以在粥快煮好時加入蔥花、薑絲等調味料。
以上方法結合了傳統和現代的做法，使鹹瘦肉粥更加美味和健康。