「鹹」這個字在古文中的意思和用法較為複雜，具體如下：
表示全部或都。這是「鹹」字的一個基本含義，如「老少鹹宜」中的「鹹」就是指所有人。
表示像鹽的味道。這是「鹹」字的另一個常見含義，用於描述食物的味道，如「鹹魚」「鹹菜」中的「鹹」。
具有殺伐的意思。在古代，「鹹」字還有殺伐的含義，可能與其字形有關（從戌、從口，戌是長柄大斧，「口」指人頭）。
表示普遍或完畢。在《易經》中，「鹹」卦象徵著山澤相感應，用來隱喻男女之間的心心相印。
總的來說，「鹹」字的含義和用法隨著歷史的發展而演變，既有其原始的本義，也衍生出了多種引申含義。