鹹菜炒肉片是一道美味又簡單的家常菜，其製作方法如下：
準備好鹹菜和豬肉。鹹菜通常需要先泡水以去除部分鹹味，然後切成小塊或條狀；豬肉切成薄片，用鹽、生抽、料酒、生粉和少量油拌勻醃製。
蒜切片，姜切末，青椒或紅辣椒切段，以增加菜餚的風味。
熱鍋涼油，先炒香蒜、姜和辣椒，再加入肉片翻炒至變色。
加入鹹菜繼續翻炒，可加入少量水燜煮片刻，讓鹹菜和肉片充分融合。
出鍋前可加入雞精或味素提鮮，也可撒上香菜或蔥花增加香氣。
根據個人口味，還可以調整辣椒和鹹菜的用量，以及是否加入其他配料如番茄、芹菜等，以創造出獨特的風味。