鹹薄撐是一種傳統的廣式點心，其製作方法如下：
準備麵團。將糯米粉、粟米粉（大米粉）、澄面混合，加入雞蛋、油和水攪拌成米糊狀。
製作餡料。臘腸、蝦米切小丁，韭菜切碎。在鍋中炒香臘腸、蝦米和韭菜，加入調味料如油、糖、鹽。
蒸製糯米糰。將糯米粉與水混合，蒸至透明，約十分鐘。
揉合麵團。將蒸熟的糯米糰與生糯米糰混合，加入豬油揉合，直至光滑有延展性。
分割麵團。分割成小麵團，每個約150克，擀成薄片。
煎制薄撐。在不粘鍋中刷油，放入適量米糊攤薄，煎至底部金黃，翻面刷油，直至兩面金黃。
完成薄撐。煎好的薄撐可以剪開或捲起來切段食用。
這種點心外脆內軟，餡料豐富，是一道美味的傳統廣式小吃。