醃製鹹蛋的方法有多種，這裡提供幾種常見的方法。
飽和食鹽水醃製法準備食鹽和開水，將食鹽溶於開水中，達到飽和狀態（約20%濃度）。
待鹽水冷卻後，將洗淨並晾乾的雞蛋放入鹽水中。
可加入少量白酒以增加風味。
密封容器，置於通風處，大約25天左右即可取出煮食。
高度白酒和食鹽醃製法將洗淨並晾乾的雞蛋在高度白酒中浸泡，然後滾上食鹽，確保均勻裹滿。
使用保鮮膜或保鮮袋包裹雞蛋，確保密封。
置於陰涼乾燥處，醃製時間約為30天。
醃製好後，洗淨表面的鹽，即可煮食。
黃沙醃蛋法準備黃沙、食鹽、精油和適量水。
將黃沙、食鹽、精油和水攪拌成糊狀。
將洗淨晾乾的雞蛋放入混合物中，使雞蛋均勻粘上泥沙。
放入容器中，置於陰涼乾燥處，大約3周後即可取出洗去泥沙煮食。
以上方法均可根據個人口味和需求進行調整，例如可以通過加入不同的香料或調味品來增加風味。在醃製過程中，確保容器的密封性和環境的陰涼乾燥是非常重要的，這有助於確保鹹蛋的質量和口感。