處理鹹鴨蛋的方法有很多，以下是幾種常見的方法：
蒸或煮。將鹹鴨蛋放入蒸籠或鍋中蒸或煮，蒸煮時間大約爲10到15分鐘，可以使其中的部分鹽分溶解，降低鹹度。
浸泡。將鹹鴨蛋放入清水中浸泡，時間大約爲30分鐘到1小時，有助於降低鹹度。
切碎炒制。將鹹鴨蛋切碎後放入鍋中炒制，與其他調料混合，可以降低鹹度。
搭配其他食材。將鹹鴨蛋與其他食材如豆腐、蔬菜等一起烹飪，可以降低鹹鴨蛋的鹹度，同時增加菜餚的口感和營養價值。
烘烤。將鹹鴨蛋敲出蛋黃，清理乾淨後可以直接烘烤或與玉米油、白酒等混合後烘烤，以去除腥味。
醃製。將鹹鴨蛋放入料水（加入香料和鹽的水）中醃製，醃製時間大約爲20到25天，根據個人口味和室溫靈活調整。
烘烤。將洗淨晾乾的鹹鴨蛋在白酒中浸泡後，滾上一層薄薄的鹽，用保鮮膜包裹後放入容器密封醃製。
烤制蛋黃。將洗淨的蛋黃放入30%濃度的鹽水中浸泡5分鐘後撈出，放在濾架上晾乾，然後放入烤箱烘烤至蛋黃表面輕微冒油珠或滋滋冒油的狀態。
以上方法可以根據個人喜好和需求選擇使用。