鹹蛋炒青菜

鹹蛋炒青菜是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將鹹鴨蛋的蛋黃與蛋白分開，然後將鹹蛋黃用湯匙搗碎。

青江菜切段，大蒜切末，鹹蛋白剁碎。

煮一鍋熱水，將玉米筍稍微燙過，撈出後沖冷水備用。

中火熱油，加入蒜末炒香，再加入鹹蛋黃，拌炒至蛋黃呈煳狀。

加入玉米筍和鹹蛋白，拌炒約30秒。

放入青江菜，倒入一些水，大火拌炒至青江菜熟透。

調味後即可出鍋，擺盤享用。