鹹蛋的製作方法有多種，如傳統醃製法、鹽水浸泡法、泥包法、米糠包裹法等。以傳統醃製法為例，詳細步驟如下：
準備新鮮的鴨蛋（或其他蛋類）、食鹽、高度白酒、黃土等材料。
將鴨蛋清洗乾淨後晾乾水分。
在鴨蛋表面均勻塗抹一層食鹽。
將黃土加水攪拌成泥漿，塗抹在鴨蛋表面，然後用保鮮膜包裹，放入密封的容器中。
倒入足夠的高度白酒，使鴨蛋完全浸泡在酒中。
將容器放置在陰涼通風處，醃製時間約為一個月，期間需定期翻動和調整鴨蛋的位置，以確保醃製均勻。
醃製完成後，將鴨蛋取出清洗乾淨，煮熟後即可食用。
以上是常見的鹹蛋製作方法，具體的步驟和材料可能因個人口味和條件有所不同。