鹹蛋糕是一種口味獨特的蛋糕，其製作方法多樣。以下是一種常見的鹹蛋糕做法：
準備材料。通常需要低筋麵粉、牛奶、雞蛋、玉米油、糖（用於蛋白霜）、鹽、火腿、香蔥等。
製作麵糊。將牛奶、玉米油和鹽混合攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，攪拌至無乾粉。將蛋黃加入麵糊中，攪拌均勻。將蛋白打發至濕性發泡狀態，分三次加入糖，繼續打發至提起有彎鉤。
混合麵糊。取三分之一蛋白霜與麵糊混合，再將其倒入剩餘的蛋白霜中，混合均勻。
加入配料。根據個人喜好，可以加入切好的蔥花、火腿丁、芝士等。
烘焙蛋糕。將麵糊倒入模具中，可以在表面擠上沙拉醬或塗抹其他醬料，撒上更多配料。將模具放入預熱至150℃至180℃的烤箱中，烘烤30至50分鐘，直到蛋糕熟透。
脫模與享用。蛋糕烤好後，取出模具，讓蛋糕冷卻並脫模。可以直接食用，也可以搭配沙拉醬或其他調味品增加風味。
這個做法是比較基礎的鹹蛋糕做法，可以根據個人口味調整配料和烘焙時間。