鹹蛋肉沫蒸蛋

鹹蛋肉末蒸蛋是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：

準備肉末、鹹蛋和雞蛋。

將雞蛋用筷子打散，再加入鹹蛋的蛋清攪拌均勻。

肉末中加入糖、鹽、生抽、花雕酒、生粉和油進行醃製。

醃好的肉末倒入碟中，鹹蛋黃分成兩半放入肉末中。

打好的雞蛋液和清水混合攪拌均勻。

用勺子去除蛋液中的泡沫。

處理好的蛋液倒入鹹蛋肉末中。

把準備好的鹹蛋肉末雞蛋放入蒸鍋中，大火燒開後，中小火蒸約10至15分鐘。

蒸好後撒上蔥花即可。

以上步驟可以確保鹹蛋肉末蒸蛋的口感和味道達到最佳。