鹹蟹是一種美味的海鮮食品，有多種不同的烹飪方法。以下是一些流行的鹹蟹吃法：
鹹香蟹。將鮮活的梭子蟹用鹽水浸泡12小時，加入蔥、姜和花雕酒，然後低溫保存。食用前解凍，擺盤後澆上提前調好的汁（薑末、芥末膏、香菜末、白糖、醋和白鬍椒粉），這種做法保留了梭子蟹的鮮味。
鹹毛蟹。將鹹毛蟹改刀成兩半，與茄子一起蒸，然後澆上熱油。
清蒸蟹。將螃蟹洗淨後蒸煮15至20分鐘，搭配黃酒、薑末和醋製成的蘸料一起食用。
鹹嗆蟹。將鹹嗆蟹浸泡後清洗切塊，滾上玉米澱粉後油炸，再用薑絲、蒜末、洋蔥和豆瓣醬炒制。
炒制螃蟹。將螃蟹清洗乾淨後剁成塊狀，用油爆香辣椒末和生薑絲，加入螃蟹翻炒，最後加入料酒、老抽和清水，出鍋前打入雞蛋。
醃製螃蟹。將螃蟹放在鹽水中浸泡一定時間後取出，加入各種調料（如老酒、香醋、白糖、胡椒粉和味美鮮醬油）醃製。
自製鹹蟹。需要容器、鹽、酒精、姜、蔥、料酒等材料，將螃蟹清洗乾淨後放入配好的鹽水中醃製。
這些方法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。