鹹魚怎麼煎

煎鹹魚的方法通常包括以下步驟：

將鹹魚切成適當大小的塊狀，先用溫水浸泡約十分鐘，以去除多餘的鹽分，然後瀝乾水分備用。

熱鍋後，倒入適量的油，可以將切好的薑片放入鍋中爆香。

將鹹魚放入鍋中，先用大火熱鍋，然後轉中小火慢煎，直至兩面金黃。

此外，在煎制過程中，可以根據個人口味加入蔥段、薑片、蒜米等調料增加風味。需要注意的是，在處理鹹魚時，應確保其足夠鹹以避免影響口感，可以通過提前泡水來減少鹹味。同時，注意火候的控制，避免魚塊外部焦糊而內部未熟。