醃糖蒜的醃製方法通常包括以下步驟：
準備新鮮的大蒜，剝去外皮，只留下最裡面的一層。剪掉蒜辮和根部。
將處理好的大蒜用鹽水浸泡一天，以去除辛辣味。鹽水可以用開水和鹽混合製作。
浸泡後的大蒜需要晾乾水分，可以將其頭部朝下放置，讓多餘的水分滴出。
準備糖醋汁。這通常包括白醋、白糖、鹽和水，按照個人口味調整比例。將糖醋汁煮沸後晾涼。
將晾乾的大蒜放入一個乾淨、無油、無水的容器中。倒入完全冷卻的糖醋汁，確保蒜瓣完全浸泡在汁液中。可以加入少量的白酒作為防腐劑。
密封容器，放置在陰涼避光的地方，醃製時間一般為一個月到一個月半。在此期間，蒜瓣會逐漸變得透明，顏色由白變淺褐。
不同的做法可能會有一些變化，例如加入的調味料種類和比例、醃製時間等，但基本步驟大致相同。